Globetrotter Ontdek de heerlijke smaak van Boxty pancakes in Ierland
Als je denkt aan Iers eten, denk je waarschijnlijk meteen aan Guinness, Irish stew en soda bread. Maar er is nog een verborgen juweeltje in de Ierse keuken dat zeker de moeite waard is om te proberen: Boxty pancakes. Deze smakelijke aardappelpannenkoeken zijn een favoriet onder zowel de locals als toeristen en zijn een must-try tijdens je bezoek aan Ierland.
Wat zijn Boxty pancakes?
Boxty pancakes zijn traditionele Ierse aardappelpannenkoeken die zowel hartig als zoet kunnen worden gegeten. Ze zijn gemaakt van aardappelen, bloem, bakpoeder, zout en boter. Het deeg wordt vervolgens gebakken in de pan tot het mooi goudbruin is. De textuur van Boxty pancakes is iets steviger dan gewone pannenkoeken, wat zorgt voor een unieke eetervaring.
Waar kan je Boxty pancakes eten in Ierland?
Boxty pancakes zijn overal in Ierland te vinden, maar Dublin staat bekend om zijn vele restaurants en cafés die dit gerecht serveren. Een van de populairste plekken is Gallagher’s Boxty House, gelegen in het hart van de stad. Hier kan je genieten van verschillende soorten Boxty pancakes, van de klassieke versie met spek en ei tot meer creatieve combinaties met zalm en avocado.
Hoe kan je zelf Boxty pancakes maken?
Als je zelf Boxty pancakes wilt maken, volg dan dit eenvoudige recept:
- Schil en rasp 500 gram aardappelen.
- Knijp het overtollige vocht uit de aardappelen en meng ze met 150 gram bloem, 1 theelepel zout, 1 theelepel bakpoeder en 50 gram gesmolten boter.
- Verhit wat boter in een koekenpan en schep het deeg erin. Bak de Boxty pancakes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de Boxty pancakes warm met je favoriete beleg, zoals gerookte zalm en zure room.
Proef de authentieke smaak van Ierland
Boxty pancakes zijn een heerlijke traktatie die de rijke traditie en smaken van Ierland belichamen. Of je nu een foodie bent die van nieuwe gerechten houdt of gewoon op zoek bent naar een stevige maaltijd, deze aardappelpannenkoeken zullen zeker aan je verwachtingen voldoen. Dus ga op ontdekkingsreis in Ierland en laat je verrassen door de smaakvolle wereld van Boxty pancakes!
